Tomaten zijn een onmisbare kernrondstof voor Ingeblikte tomatensaus . Het plantproces is niet alleen gerelateerd aan de opbrengst, maar bepaalt ook direct de uiteindelijke kwaliteit en smaak van de ketchup. Vanaf het zaadselectie is het noodzakelijk om zorgvuldig tomatenvariëteiten te selecteren die zeer aanpasbaar, ziektebestendig, mollig en rijk aan natuurlijke smaak zijn. Dit is de eerste stap in het leggen van de basis voor Ketchup van hoge kwaliteit. Vervolgens is landbereiding even kritisch, inclusief diep ploegen, redelijke gewasrotatie en toepassing van organische meststoffen om een vruchtbare en gezonde bodemomgeving te bieden voor tomatengroei.
Irrigatie en bemesting zijn belangrijke links in het dagelijkse management en moeten wetenschappelijk worden geregeld volgens de behoeften van de tomatengroeicyclus. Tijdige en geschikte irrigatie kan niet alleen ervoor zorgen dat de planten goed gehydrateerd zijn, maar ook de ontwikkeling van fruit bevorderen; Hoewel precieze bemesting bodemvoedingsstoffen kan balanceren en de voedingswaarde en smaak van tomaten kan verbeteren. In termen van ongediertebestrijding en ziektebestrijding moet een uitgebreide preventie- en controlestrategie worden aangenomen, zoals een combinatie van biologische controle, fysieke isolatie en chemische controle, om het gebruik van chemische pesticiden te minimaliseren om het milieu en de gezondheid van de consument te beschermen.
Het plukproces is even belangrijk. Het moet worden gedaan wanneer de tomaten volledig rijp en helder van kleur zijn om te voorkomen dat ze te vroeg of te laat plukken om de kwaliteit van tomaten te beïnvloeden. Gekozen tomaten moeten onmiddellijk vooraf worden gekoeld om hun frisheid te behouden en hun houdbaarheid te verlengen. Bij het produceren van tomatensaus in blik, naast verse tomaten, kunnen natuurlijke kruiden zoals suiker, zout, azijn en kruiden worden toegevoegd om de zoetheid, zuurgraad en smaak van de ketchup aan te passen om te voldoen aan de smaakvoorkeuren van verschillende consumenten. Het aantal gebruikte additieven moet strikt worden gecontroleerd om de naleving van de nationale voedselveiligheidsnormen te waarborgen met behoud van de natuurlijke zuiverheid van de ketchup.
Wat de verpakking betreft, zijn ketchup -blikjes gemaakt van speciale metalen materialen, zoals tinplate of aluminiumlegering. Deze materialen hebben niet alleen goede afdichteigenschappen en kunnen effectief lucht en microbiële inbreuk voorkomen, maar kunnen ook een bepaalde hoeveelheid druk weerstaan, waardoor ze handig zijn voor transport over lange afstand en opslag op lange termijn. Het label en de instructies over elk blikje ketchup spelen de rol van informatietransmissie, die duidelijk de productnaam, ingrediëntenlijst, productiedatum, houdbaarheid, consumptie -aanbevelingen en fabrikantinformatie, zodat consumenten met vertrouwen kunnen eten.
Tijdens de verwerking moeten tomaten door een reeks voorbehandelingsstappen gaan, zoals wassen, pelen, zaaien en verpletteren om onzuiverheden te verwijderen en het daaropvolgende koken te vergemakkelijken. Tijdens het koken worden de hitte en tijd nauwkeurig gecontroleerd en worden vooraf gemengde kruiden toegevoegd om de tomatensaus de ideale smaak en kleur te laten bereiken. Vóór het vullen moet de tomatensaus ook een strikte kwaliteitsinspectie ondergaan, inclusief sensorische evaluatie (zoals kleur en smaak), fysische en chemische testen (zoals pH -waarde, suikergehalte, zoutgehalte) en microbiologische testen om ervoor te zorgen dat elke partij producten voldoet aan de gevestigde kwaliteitsnormen. .